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留住老味道—-南京大牌檔
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今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔
2 p. _) X' F! q" e$ l* ^: U這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃
$ Z4 J0 B& @7 _3 B  U/ R' U6 M( \# N" x/ z% s0 A7 g/ u5 h- n

% d4 I- @# m( Z
& O3 \6 z& g: ?3 E8 u6 j' h首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧
2 {, d! e- T0 ?- o; X7 o南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井
9 k0 R( d5 b9 s! a門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來8 ~0 D/ N* v; N$ X" t6 g9 M) b2 d

) Z- d% l: g4 }0 D& v8 Z6 @最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠
, Y7 D* e% h# ?' h5 h: w每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力' T6 {3 n. p4 H
讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中
; C2 D4 O. K  H' `3 k7 d! F# }% _: C. m6 t7 U0 K; ~/ ]' p
店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞
5 j4 b  [, n# @4 I8 L! S3 M0 M+ M兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉
$ b; E5 G4 M0 |9 a
& K+ S: q- k4 C/ q& y7 L) [提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味
2 c" C, i. D0 q1 O9 H站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~
# `* b8 {" o. f0 z: c: t+ \朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”
/ B9 B7 l7 h5 j8 \. e$ _5 B親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線8 Y8 g. T  x% M9 m9 z6 B+ h
她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮
1 R4 \- j7 w8 M- n3 Y* s忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應
& W8 P/ D: `8 n" s' }她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”
1 H. C5 j; g9 ]2 [$ y6 F9 J* L1 l/ H1 j. q. Z# X
! U$ D8 o+ F2 O

2 Q* x9 ]. b# N: O0 G, n4 E6 l- d; ]! ]
( A+ o" G$ @  q* D0 |
$ o5 Q' \+ t% F
5 z' k2 y$ Y% P2 Q  Q
五香熏魚
! F, N1 J; h7 t$ ^2 P1 E是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水
6 p4 H* x* P/ h
  V2 m0 P8 w! L8 `* r0 C) x/ u; L! k: J; ]2 {+ y' d
& C) @/ Q4 Y- _$ t0 _! T8 j
三鮮老油條
$ g$ g$ e+ a2 H# P! K  a喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味
. e. w# n. V: w; \: K! B# l5 O而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來
7 O- H, p- x9 Q4 _三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾  U: O* _' k: H( {8 [5 l- A9 c

7 F# v) T/ }- o, D4 ]- u" X+ k; M$ ^+ ~# _- a

3 x" W/ Y, {9 N1 E( n3 Y5 P+ I* r+ ^隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家  [- a+ m! Z; j8 K
蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點
2 C) i) p) Q+ Z* R2 y; y古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎) A. U; ]3 Y/ `$ f# ?% z
金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光0 r& E6 W& O, r7 X" T! E0 F
酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定- b. Q) ]& s7 w( n
最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢
' t, _- j2 h. z- g( W4 V# c
2 ^! r4 {  @9 z+ f9 i3 D2 T* D: i( {0 m

( F4 M2 M4 H/ |6 T5 y1 O, E/ O茉莉清茶
* z6 {6 n$ b3 g, y* o茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成8 x0 y* C8 R9 F! Q8 d" P/ Y& f8 ]

- y! F2 _9 H# j8 k$ z6 z: Y7 {0 u* h
; Y9 {: r2 t3 n' `8 M! K* |( m# Q0 f! s" X0 T8 G
金陵炸臭幹
# u# \) W7 H; y金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味  _$ @6 d, l' r# A" T
' d9 K* k+ }6 s1 ~1 J

- J1 V) a: C& i3 G  `6 |+ g% ~& ^; j; t6 p
南京鹹水鴨
4 a2 O0 m: l/ O# L0 f+ F/ S份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞!5 @. i- x( v: y

& M( T; Q3 ~! u# d0 w
  n; i3 m) M% I2 F6 f4 t3 k
; I  E: `  d9 B1 b筍幹燒雞肫2 {% }0 {& I; H
這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的
, N: s% z* K3 v- P: C0 }. a6 b這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜3 H" T- K; x8 e5 P0 Y( @
3 q+ Y/ ?! }# c3 i
) p* l; V( F- i6 `

5 m, D( c! m- m* x, |1 i/ p鴨血粉絲煲
1 v8 j( Y6 g( I1 z# C; J7 r$ _: y9 L大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一
; Z( Q, w4 i+ |( _  ^( [熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感
2 O1 A' b3 D3 G( w
; v( l# j5 L; Y5 z. w4 L: B- P0 u2 ?/ U8 u

% G5 q/ y- g" j: A  P9 C: ?- _糖醋排骨
0 V) V& a, ]- t金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲$ b, @" P) t) E' Z6 f
這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多& R0 C8 ^+ c  m+ H% N  k9 q/ Z# ]5 o
大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉
: y3 u; X( T+ ^7 Z( P6 ?別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~
  Q& i# S# p* r3 b9 R! f4 \' @: n0 L
; H( U; W& c; e- m
' c5 Q5 j  |: q' C
茶樹菇煲乳鴿! n1 H- u1 G+ e5 x
乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊
) e0 C! I9 F. l; \. w王府泡椒雞
' |+ b/ w2 _4 H3 b我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁
" W0 |9 y( m5 F味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~" j( |: P3 o/ a1 G

+ F6 W# o2 Y3 K3 B
- U2 y' i) v) [( h, q5 b, E7 d6 m1 }2 q0 ~
肉末豆角
' G" m/ n! {7 \配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜
* v" n9 e  T9 E. O4 Y3 p1 \; s6 g0 q$ K! x; s; b( W

5 [8 O- q  N/ r  _& u; Y
9 a- `; o! S" O) u' `響油鱔糊
* X4 l2 e1 \7 ]鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒
- Z: \% p- X1 y2 B- b8 a我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡
, K4 c' m. j0 O3 y; P/ H$ H5 u4 v6 |' z
9 M. y2 H' R4 Q  J; l8 T

. c7 k. g; |5 [* }, D6 k* ]" N清蒸肘子3 k" Z$ m6 Q/ `
擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子% f# b% l. z* W$ e5 Q3 X
份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~5 f/ `3 t- P9 \, V

9 G2 r8 u" k/ P" \5 j; S* T0 O& v4 W, d$ @6 y; R1 C: B
$ b1 i; m1 V4 _" L3 ]$ E
香辣小龍蝦
' H5 v, M! Z( d/ c. {5 O: {重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆' B4 ?9 H0 B/ \( H9 _- P
龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味
+ T8 j' d) w# F. J6 U# ~吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面
. |! \7 ]6 }7 V- _  `9 h在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了!
2 o' M' [$ p6 {! R) R, M* W; T$ p, ]" a8 N

' s' Q) k) A5 C  Y! v
$ p. [/ B1 a8 |" W3 ?$ V江白魚$ L+ N: Z" q% l' f7 ~7 f6 T
原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元
, C/ ~& E; l1 d1 t魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧?
3 M$ i" W4 y1 w, k
5 x6 X, n6 ]/ F' f! f* n4 r2 R# G8 M, G, A4 y0 j; ^) x
9 H: F* E8 ?  v# d
雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味
8 w' l# M0 r9 `( U9 p" i# l0 C殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚+ ]) O/ l6 g. O4 U: T4 J3 C5 v
食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~
! o& ?' Z2 ?1 ]: `! S3 L齊曰:“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也!”

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28#
看看美食,舒服。:D
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27#
我在南京去过这家饭馆。味道挺好的
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回复 21# ilovemlf
2 r8 V- L1 V( G5 T" N6 V$ u3 r! Z+ H6 I0 }2 J% q2 f8 A. @" s

) p4 A5 p( V; e; m% O  Y    俺也是,尤其现在还么有吃晚饭~~更加滴馋了啊~~{:3_65:}
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回复 20# hdhd223
! C9 q* l/ N1 `4 }8 _* S$ ^; D
5 a4 k( ?: R& B& b0 g4 I7 r2 t4 j% f% \: \8 }
    么有啦~~这个是俺们滴同乐红人 杜康2046 写的红人博客哈~~{:3_64:}
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回复 18# 招财童子 1 ?3 M/ ~/ c9 T! u: t; P
; `8 L+ x' l: O) `

/ O2 n9 q5 u. }  t1 {  B8 {    也适合俺滴口味啊~~有机会一定要尝试一下啊~~{:3_51:}
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23#
龙虾  我的最爱。。。。。:loveliness:
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22#
饿死了。。。我也想吃~~~~~~~~~~~~~~~~~
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21#
看的我都流口水了
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20#
啥米意思,贵公司打算转向经营?
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回复 17# fengzhou16 ! ~9 P9 `- v3 [% ~) i" z3 `
- H  C  u. n2 c# s  N5 X

5 f/ f$ d9 Y0 E- M$ b( L" W    这个是俺们滴同乐红人 杜康2046 写滴~~{:3_57:}
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他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來,是这样吗?适合我口味。
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17#
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
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16#
看的我都流口水了
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回复 12# 无泪的遗憾
0 M# M& V) y4 l0 N8 I' G+ A, R+ c: _! i
' S* d9 z. x! f2 x8 Z* L$ F
    俺也吃不成~~{:3_65:}
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看到流口水啊  可惜没钱吃
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