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留住老味道—-南京大牌檔
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1#
今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔
7 q6 K3 s  d# I2 `3 D3 S這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃
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  a, @. C# E3 ~0 ~# m6 x. k0 y首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧7 t% U% B/ k4 r+ o
南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井
0 y% B/ K* s* ]3 ]門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來
+ ]. }4 D( ]& f" q% n, ]' Y' E" I& @& i% J! L0 A8 Q
最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠: d) q  a3 ^. z9 V7 b
每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力
6 F4 R# P5 ]9 U2 W3 \) l讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中
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/ x% T; s3 q5 b3 y# p: A店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞
' z& J# c& [# B4 j  I$ D兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉8 X/ Z- b- X, H$ w& X$ C
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提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味
( S6 B1 U  d& e站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~
! b$ x4 {2 n# V: _! q2 n  C) n朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”2 \: C9 C4 }0 i+ ~
親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線
% ?3 D3 l2 t9 w- p/ D6 j7 v0 ?7 e她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮
& U" E$ T( F% Y' w# S忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應
( A0 h, O9 w2 O/ a" f; N+ G她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”
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; r' c! e7 Q5 E* C  g  j3 Q五香熏魚
$ O& P1 e) Y4 }5 X  ^3 W是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水
! h5 [$ Y( U2 e- Z, C* I  z
8 X9 g1 y3 E+ A- M5 L
/ n5 L% f6 }* {. o, N4 n/ i6 s8 ~# Y4 h3 \8 E
三鮮老油條
' g; V! T8 J- ?4 @/ ^, V喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味
) v* y8 }8 ]( X6 J# y6 I& j而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來. B6 h' t' t3 n* V' M
三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾
) h; N) N' Y4 A8 D7 K7 C' h8 @4 q2 m) I+ m

1 C# F/ Q" }( a" K- z8 B& ]% _' V& P! l+ ?
隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家
7 Y9 t0 m& B. z$ v蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點' x6 ?0 Y$ G( b; v+ {: `: `
古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎
4 d! e  ~: t  D$ @4 y8 L8 L金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光* O, z7 q, ~; l  H7 p6 N
酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定
- k4 m8 s) F0 x: [5 S2 J) C4 {3 O最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢0 ~8 c& a/ T! k8 V

9 t+ U* o; K+ ]. h# R  f
2 D& t  x4 {3 d
6 u7 K: _) j: D; K茉莉清茶
2 a! S8 M- [( i' E1 a/ ~0 w茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成2 S% C0 M& T2 L; S0 m2 B+ K" v

# x* Z5 B5 ^- P" f- A2 S' b4 E, ]0 \
5 D7 A5 p8 R' x
金陵炸臭幹1 X! h; M/ g7 ^, U% u
金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味
) d% [% {7 {: w: m
7 x2 F: ?, k9 q; ~4 r3 ~, a1 D' a/ p7 |, ]$ p% o0 x: w
1 t% a# a. ~) x) Q% L# q
南京鹹水鴨* o% O  a8 R# A+ _! p
份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞!" u1 @, s" b# ]. a

  e# {& ?7 G! f3 }9 A% F; K2 I: S* ^2 E/ G/ ]
/ ^4 v5 ~7 J/ w: O# D9 z
筍幹燒雞肫% j- x  ?; D  C* Q
這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的# M- F, ~& I5 ]$ _- I, X1 b5 v
這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜' j* r1 }% m. i2 C% ~0 k" g
" s9 t- w  F, O
% `9 ]; A2 x) W
( R& k. p: U1 U6 ]' r% D
鴨血粉絲煲5 }! a5 h5 I% m( E0 N3 p' l2 g
大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一( F, X$ s9 H. @) n1 }
熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感: T5 g6 B/ @( d- U$ G" x& L
9 u6 a+ d( t( i' y: O

, M: e- L4 r1 b# A3 D- }9 d
' T  `# |% y  O* d糖醋排骨: _! P  }5 d# I. @* A8 B. X
金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲% N1 ]3 v0 L$ D  J
這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多
. @' U& A! t/ z5 t( f7 d8 M大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉
; Z, F( e; c8 `! q- Q別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~
2 ]2 I6 _& e9 r1 e$ d3 S8 I0 P( l1 r  t  `1 l

7 S4 E3 W' P5 @, d2 k3 }
8 M$ D3 ]/ V1 `3 }) }茶樹菇煲乳鴿  U, P, ?* q8 B. z$ c
乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊
: E7 Z0 S% y( ~) f王府泡椒雞: `7 P! o( a* o! R& |2 H7 }1 |' d
我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁5 v0 G% `* J/ X4 Y
味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~
+ O- S1 X. _& j0 H- ~8 T: h* R# g4 t+ y/ ?4 g

, k6 {+ Q+ X, I  K! a+ U7 W* n  @7 A3 q
肉末豆角2 c7 k; a9 L& `/ }. P/ B
配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜) `& \- [/ _& P$ v; H4 C
. r+ v8 X$ @( {

9 y% K4 E6 D, @1 F) x( P( _2 I4 Q% y% k
8 h- t3 T  M, J4 ^# {響油鱔糊6 |! f+ y5 y' P$ K4 @" ~
鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒
6 I3 }: s' _) f! E- h7 E我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡
# w$ A6 {( J  ]7 T! ?3 ]6 c' z% P& O

, N6 u' g: D  U/ b
. E: j3 s9 x, \4 q/ Y3 `清蒸肘子
4 d3 `' q  O& p/ f) n9 T; v& |* m擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子
# I3 o0 F  j/ r; x份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~
" w0 m$ _% Q! K$ N  r! b
& s) D0 y4 Z) t7 i7 N% b7 D) S3 i  M

4 k0 c8 K5 ^- d$ z1 d  \香辣小龍蝦
+ ^; e  v, M; y6 \重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆
9 f" {5 l! i! e( l+ {龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味
: Q  E2 P, ~# O# I+ _吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面
% J. a! j5 P; j- X" s在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了!
: p$ W: v& \1 ?; P" o: S) E. h/ U8 r( ~1 M& ?- J

( B2 h% r' c: ]4 a) G' d1 L6 `) j3 y' P) _! A8 j
江白魚9 p$ i; W3 E$ N- d0 o+ A
原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元
" r% {0 n; a& L3 J魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧?( r2 r! Y  }* o& [1 g
4 L0 M' l# g( D& H4 y; s) \
$ }, e; ]+ d0 s( v: e' J# N7 r: Y& G/ f
9 P( M# _7 y+ T3 x6 m# \: v1 q) y
雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味4 }1 p0 x$ f& C# g7 b1 i$ l
殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚
, x$ w+ P7 R: L  o; [% V, R食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~. y$ l! p2 p; K  A+ @% Q
齊曰:“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也!”

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2#
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
avatar
回复 2# chonglai : a; m, q3 Q! W2 j

$ d/ A3 y, W+ u0 R' V& _
6 q1 q& }0 K5 m" z    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
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4#
好菜啊。。。。。
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5#
主题回复处广告图案-天策传媒
糖醋排骨,我的最爱哈。:P
avatar
6#
口水流了一地
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7#
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
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回复 4# 898989
' q, e4 ]8 V0 W* I+ V/ a
( z3 Y5 C7 Z9 a! H5 B: G
2 b' B7 O4 m: k9 n( L    俺滴口水啊~~{:3_52:}
avatar
回复 5# miracle20
) B  g) N) @! x  a# b& o  c  J2 N2 u# k9 F5 d' u

8 u% ]$ l% D# F% X% l  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
avatar
回复 6# worldlk 6 v) g+ c( f8 p. B
7 j. k3 x) y& H, X7 L
+ V2 W1 i) r. d& l7 w3 y4 Z3 s7 C, t
看一次馋一次啊~~{:3_67:}
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回复 7# 酵母粉 - n8 v& F9 v9 g1 g! j
" \- E5 w* m. U) c
: Y& J. H: K, |
    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
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看到流口水啊  可惜没钱吃
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看到流口水啊  可惜没钱吃
头像被屏蔽
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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回复 12# 无泪的遗憾 8 j- w) e! \! F' f0 ?

( H5 R) B' h1 q% y3 h) L3 {; N* M0 ]' d1 p* j' z/ L* J  e9 b( a# \
    俺也吃不成~~{:3_65:}
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16#
看的我都流口水了
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17#
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
12下一页
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