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留住老味道—-南京大牌檔
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今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔
8 b) B9 u* I5 {/ o# M這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃
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! G8 a# u  Q1 Y( {2 l  G& G( v( e/ |首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧, @# s4 z' I7 B# o7 {% S
南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井8 m( j" P" _. |# j3 X- G2 K
門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來
: Y& {% T/ A" Y- ^4 l& y7 S
; n+ |: h: z0 g5 c* k# p. v' j5 \最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠
& Y0 E2 W' }9 z( A" r每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力- G1 x, w! R* N: b# R* ~
讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中
% H& d; C- @& [0 B3 M% K9 m: H% m& \+ D+ n* |0 l
店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞
4 l4 C) w  d( \+ w, B6 o% G- S兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉5 h5 d; H7 m) ?

, s8 h8 M1 [0 h6 V7 x提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味
+ q' W& T' @1 x, q9 L$ F站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~
& f  T( m. e) |, x, g+ l( c朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”, `! ]; y1 w1 a* `7 O
親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線/ _6 O5 k- h4 ^- D
她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮
$ c) t8 c; T) I2 I5 H2 l$ s4 S忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應& W) P! ], {7 V" ]: z1 w
她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”9 u% G; g/ d7 `7 q  f; b

! x5 h) Q& i) D; t' ]& l4 _
  O3 W, y; H7 g& u" J( M7 D1 `! U- |9 ?: @' i+ v3 J5 ]4 ?: m
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4 ]! C1 e) y, r( `. i7 c5 h
五香熏魚0 V; a" K5 K. I/ }% |3 Y3 V
是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水& [5 S2 j. a) s5 ^, g+ a$ M* |
$ M- _" z% L0 ^$ z' L0 ~
: `7 N/ o$ s3 J% d6 i1 N6 a
" H" V( l6 q# l8 `7 k# B' \  d/ ]5 A% S
三鮮老油條: Y; }/ ^, b# ^6 F: K
喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味
5 E$ r& E5 N/ F+ G7 x+ Y而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來
, A% b# G! W. }3 p: S. O三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾
3 \% n3 \, ~# m4 \1 \- K: p3 q% J# v% y# p+ g% n0 n
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* X2 t1 Y$ d( @, m隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家# ]8 f: a3 x0 `0 I
蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點* ^' m( w% O8 H
古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎: D$ ~4 `: _9 F' H
金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光
! m0 M5 K6 ^* b3 r6 r- G/ R* ]8 n酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定
! \! M& N: K  T# D8 g& \) \最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢
6 Y; K6 H0 l) }  I- T4 {& J, u2 _; \8 O7 {
1 V3 _9 R" s; w# C

* u- [9 R! m4 r1 N0 \' c茉莉清茶  |( M( P1 V# U
茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成6 U  ?  W- `1 O5 b. O4 f" H

. h% D9 G% O4 q* w  b2 o$ k+ X  }% Z; @. u1 F
# F: n* w# h5 C8 N1 w
金陵炸臭幹# P* H& L. H$ j8 @" k' X0 S
金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味
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) ?4 B. S3 ]/ a1 @8 ~6 a8 f- |' S4 R3 o  G. Q5 s& Y
0 O5 M( P/ h  e" s
南京鹹水鴨: |. y8 t$ g9 R9 J" i' @$ Z
份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞!
" A# H. ?, D: s7 U4 l9 {& f
5 i& z" C! v; n6 ~
$ A$ z. I/ i# X. F7 \' `. t& x; @4 d6 ]! \" [! X4 R
筍幹燒雞肫$ Q0 g) W2 v. H9 I) N+ Y. U
這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的
$ x) i6 O$ L5 {) L這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜
2 I& G& Q" ]) s, L! i5 l' @/ e; f2 _, u+ l

' V& ^- m- |8 ?, o/ A* }0 x3 h1 b. C. Z( K) w
鴨血粉絲煲
4 \7 m# B0 |8 I3 Q: R大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一
) P; b2 E9 e) ?% k2 i熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感+ R9 R* N, M+ Z. Z( x) u: g

! i" r7 k; Y  ?. B( Q2 @
7 m8 C' ~- m0 y$ {
' I5 B1 R3 a* g+ t* A' v: [糖醋排骨
" i4 r* a. c  W( @8 z金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲- {+ d! \/ X+ A$ |& e2 x* L
這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多
  K( @3 q( e4 O; b! _" w) O大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉- n6 X% `. ~/ ?" ~7 @. p
別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~
% E, |% p" u/ G5 s7 J% v. ~$ R2 j; B5 i) F
$ \8 D' M$ O5 Y. S$ c! i& [

2 P; F" o9 \) `" \' Z  p8 o* w茶樹菇煲乳鴿, A. i; ?) C' `
乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊* D+ y- a, O( r. V9 S4 }
王府泡椒雞
) ]# q9 C$ B2 y" i- f我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁
! {& C3 T  V! X' Y9 \! a' `味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~4 J  Y7 O+ _/ p/ Y
' O0 W; k/ J4 Y, j, e/ r

/ v) q1 _. O4 `' G0 T! f
$ d/ i  i% Z7 F肉末豆角( K' g- R5 E) @1 |
配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜1 f: A3 }/ X: J* L) ?
, J, w. ]2 M3 w: N* `+ G0 M

- [9 I+ v, ]" B4 ^3 ?6 p! V
; G" I+ y6 W) Z( g響油鱔糊! ^2 W* q  L# W' O
鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒7 V# u' A4 H# S' @
我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡
, h8 g6 T( H9 {+ a+ k8 z, @/ j& W- O1 Z& e2 _  s8 K
& c- P  n/ x, o5 G7 y/ ^
- O9 x0 [7 I, b7 ^/ V
清蒸肘子/ b/ B  y6 D9 F& w4 ~% C0 S; A  {
擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子
! y" |* j( b" E; I& W3 R% I/ }份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~
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" `2 d$ N5 |2 k% _% u+ F5 J香辣小龍蝦( X3 D4 l" ?, l5 _
重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆
+ P0 O: ]  Z. N& o% o$ T9 g2 N+ a龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味
; B: l& J: C6 x吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面5 H7 d: g* d, h1 K
在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了!
; u! x7 I  l0 F
6 V6 g1 y+ F5 ~4 V3 G* g+ ?; U5 f2 S2 F# @/ j# Y& F( H$ p+ f

; h' X' J: V  c8 ?" s# e江白魚  u: k+ \& S& m9 M+ }
原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元
( K1 n8 t* B" \9 |1 z魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧?, m& x0 k$ e  D9 C" `- M" ]1 E
% m# F" s  m9 D1 d

' U- ~2 {+ d) y( ], k1 C/ e0 @: Y! g4 Q, a7 f* J3 I# ?
雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味
4 j8 L; p' M! U2 ^& O5 U9 G' h, ^6 r殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚
; [8 J+ }" n3 w1 G: b8 q9 U食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~
, ^5 N  v- R1 E" k% ]( S: j( z7 y齊曰:“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也!”

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x
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2#
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
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回复 2# chonglai
( |9 B8 ]6 _& {2 e/ _
: G' ^% q6 h' t, W0 X0 Q7 A8 x& ]; M. S& b1 ]
    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
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4#
好菜啊。。。。。
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5#
主题回复处广告图案-天策传媒
糖醋排骨,我的最爱哈。:P
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6#
口水流了一地
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7#
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
avatar
回复 4# 898989 5 M; V0 Y" r+ |% j& V
/ \  p7 B' C5 P) `$ ]

. k7 i) h/ X+ n    俺滴口水啊~~{:3_52:}
avatar
回复 5# miracle20
. y4 P4 `$ j( q# y0 J# P
! Q& L6 U6 c; u6 v" v$ o! r
9 x& l' }6 T* `) ]5 {9 v# r  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
avatar
回复 6# worldlk
. I. e) w* ?4 D
* b+ v5 K, l; p. W: e3 d" w& a6 \1 o, F9 ~- N' v7 @. v8 j
看一次馋一次啊~~{:3_67:}
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回复 7# 酵母粉 6 U) H; A% K+ w" ?4 W* u( Z
- ^# k% G8 x6 v) O

3 A* y; w. j7 @6 Q7 a: z  p( c* J+ A    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
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看到流口水啊  可惜没钱吃
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看到流口水啊  可惜没钱吃
头像被屏蔽
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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回复 12# 无泪的遗憾
6 n# L( D" ^; X
5 X4 O( }, F! N# E2 E7 f% l7 U) l4 H4 D9 n- ~: v9 o5 K& r
    俺也吃不成~~{:3_65:}
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16#
看的我都流口水了
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17#
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
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