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留住老味道—-南京大牌檔
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今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔6 }7 }+ _8 z3 `! R% \
這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃
6 Z) Y, O! w4 w8 I) _7 x
, _5 _2 Y2 d+ m& D  w& B' l
8 \5 k/ l9 H* _8 u7 a
  i1 `, _6 A) y; N: ~! H首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧
# x6 _9 z' N' m- K4 o南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井/ ^2 i4 p9 q- [$ z) q$ @, G
門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來
# R( ^8 x9 H$ h6 d& B; y; I; u( @4 `& M. R6 Q, _$ X( b8 h: V9 E" }
最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠# G4 `' x8 O+ Q1 N4 E$ |9 d# y
每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力) c# Q- C' y8 n. V% Q! Z! v  l
讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中
1 m+ C" V; x/ t! A4 ^
$ d2 w* R/ v9 A3 k5 f, R& C& @2 W店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞# L' x5 e" P3 y: c: z0 b0 h
兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉
) `/ m( n- I& i& H3 h6 T- {
% }6 b$ G* w8 F提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味
8 k9 d" O9 g1 C站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~
) Q: K( b: n  F) `4 y朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”
8 @- H+ I" i" |親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線
0 T; l4 r9 ], d" W她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮' o, d& P! _9 |) Q2 j( Y
忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應
) e" k: t! v, u% h她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”5 `$ j2 O6 o* s3 X  I- ~% C- o4 p

. f! o4 X, Y+ j& |! l
3 J3 t. J/ f% |; [5 [% f1 U: H/ D1 _1 t( P* E; d) _% F

6 V& v! K8 b* V, W, H7 x" o. e9 L& \' n0 J

0 ^; H  j$ N& h5 l0 Y9 P$ K, v% @, m4 `: N- l+ R
五香熏魚# f, u! |. L( f$ }2 j  s( M
是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水
4 @- f4 e( ?4 t% m
& A5 q; s: N" z0 E/ ~' a
1 O$ t/ B7 H* t# h- G& T
% M" H- `9 V" u6 a( e& {9 y( ^  A三鮮老油條6 t* \$ o$ H) d: l" A
喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味
; Q6 `* r% B7 R% [& G- g" v而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來  k4 B$ @! y9 m0 J. |
三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾
+ s5 `; N; a! J2 m1 ]( ?
9 J! C/ p) q" j: f6 b1 G8 x$ ], J
6 P* N5 i( @& r7 G  }! _3 H
$ `8 ?7 d/ l: E5 S3 w隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家
! P* r0 `  b: X2 `蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點, Y, s% h+ F: O7 p1 e+ o. \
古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎
& q( i/ G9 U2 s6 L. j" G金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光5 u- x2 P7 U: k# j
酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定
4 P: h# J+ y* G: J& A$ N最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢. T; v) ~1 F9 k0 n. |* P' O
( Y: Y8 H" Y% k' X" ~+ F; Q, b
7 V$ _' |9 Z( k6 {5 ]

2 V1 g2 ?0 r- X, ?0 T2 C茉莉清茶( O  \- r; j& f- w7 L
茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成
3 d2 b# P' q; \$ ^& J
7 n* r: s9 T$ ^: M1 u7 `: V' J  K7 N; h: f6 |- f. D: z0 i) p

4 `; H0 r' D7 r9 j$ W金陵炸臭幹
" G: Z# |5 r; E+ y* F金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味
+ z' ^0 {+ R- h
7 F- V! m  y: c5 N! I! K2 R1 R; v( ~% f& e% T+ p/ [( u2 }, o2 B
+ D; c4 t' |# \6 X& }: q2 z  j
南京鹹水鴨
  A* G9 m0 Y: D2 G' }份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞!7 s. [9 e2 n$ `0 E' i

+ {  `+ K8 I& l$ e
7 Y! r! f9 e* J( s) H5 l
0 {' Y/ z* C/ N8 H9 ?1 B* y0 A9 ]& n筍幹燒雞肫  x0 Y( T2 a5 D! t- m. [& B
這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的
- v* Q2 f2 P: b這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜
8 [% n8 z$ p) X/ w
0 N4 S7 |; a, N( D$ |8 W( `+ n, q  m5 I5 T! R* b; Y

" @/ M8 K2 ?, X7 u9 s鴨血粉絲煲
" [# N' C( {# o6 v大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一
: F) S2 M4 l- E( M8 ?熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感( o+ u5 x/ w. g$ E6 u' p

3 \' U- w6 e" Z
/ T/ @" Q% S& t/ z: O  p! n
. A+ \0 N$ t' W: T糖醋排骨/ e4 b6 U$ F# X! A- Q" b
金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲( M" m0 w- D+ h4 W
這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多
/ J& L: e$ ^; J$ a0 n" }8 o大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉
* `2 _* O* a/ f+ d. M6 u8 t% Y! w別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~
4 b8 i9 @1 C* Z& h& W; K
) a2 Q1 @! U! S, a, H4 g
+ J; s* q7 t4 U. ~! I8 t' {7 |* X. O
茶樹菇煲乳鴿, i" A: r" q0 Z
乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊
7 M' D# L$ Z. A- E王府泡椒雞
0 A7 E2 t& X: a* ]我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁
) b2 R- {2 f6 f* v& |味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~
8 q, O* `& G! J! A  {% C- k: v- a! }3 _; w% \7 g% p7 P
  _# v0 P  `3 u. N
% {8 Z. x5 e( j' L' R- _
肉末豆角8 v( d/ ^1 d6 Q: x3 O5 F
配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜
7 p% ~. J$ P" n$ U% w* t! @. y# t4 _' U$ N

" j) w* C& O$ U" @" _. l- o8 Z" C2 ~3 l
響油鱔糊, n' C% d9 h5 z. ^
鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒; b4 V6 A! E# Y
我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡  ?$ e3 l9 J" S* {- H3 d1 o
- V4 n; o6 N- p) s' q5 k5 A
6 u$ _% n6 Z$ ^
6 b% l; d- Z- E; B
清蒸肘子
: d0 w5 |/ H- s9 c擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子
- c1 y( H; X( @  U! ^+ [8 M" g份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~
+ e: |  y) ?( h9 t& B9 q
- S' f  ]6 n. {4 D9 n8 |: s: K
1 ~) b) I' B  u; w4 B* ^; e( j* i1 Q, q9 u" x& v  A9 z6 L
香辣小龍蝦
* ^% G8 S4 u5 i; V& `7 U1 B' c. q重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆
: p& ^, f- j- u2 i$ b龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味! A" h/ P: o- H
吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面2 B: t4 e. Z4 g* x9 O0 u
在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了!
: Z( O! y" p) y. @$ A2 x. b9 O' z2 z+ E

/ `6 ]9 |" R$ w! ~, G1 r
2 A: e$ u, Z+ F, k7 Q江白魚
7 D2 @$ m& E1 D5 A5 t0 a原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元
5 X9 o' v$ [# E$ t( H2 N  l0 o魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧?
( J: {5 _" E0 C! I; y- I. _4 t
/ p/ ~8 v6 }% F, b" C# ?, _+ N4 Q$ |4 }( ~
* _/ u" c( E! N' N# C
雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味
8 D  @. A6 y5 w$ f3 K7 `殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚
- a0 j4 V7 {. i7 ^4 s+ W6 w: V食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~
! Y  Q4 d' y6 F/ j" \+ Y3 T, V齊曰:“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也!”

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2#
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
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回复 2# chonglai 2 I/ O7 a* k2 f8 p# X) s: x5 j( v

3 a5 Z  Z5 i* Y3 D3 v
. ?" |) c, X) V( s    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
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4#
好菜啊。。。。。
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5#
主题回复处广告图案-天策传媒
糖醋排骨,我的最爱哈。:P
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6#
口水流了一地
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7#
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
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回复 4# 898989 # m" m0 V5 \6 r1 m. q% E

/ r8 |4 {8 V. i5 ]. R1 r$ Z" D9 S- Q& V7 J3 |5 e# b- t
    俺滴口水啊~~{:3_52:}
avatar
回复 5# miracle20 3 D5 r% Y$ c9 Z5 I% e

2 e7 D- Z& u) h( b0 c/ w. x7 }/ v) s
, O  y% d8 f6 \2 S: f  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
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回复 6# worldlk
! v9 L6 u8 Z% o& H; k7 H- U" `; T5 r. u

% _+ n* p* d2 c7 e* q# [看一次馋一次啊~~{:3_67:}
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回复 7# 酵母粉
* W) Q$ x8 O! ^2 Z9 T% c$ W1 Y) A! g% n- l& i
5 `- [  B* W/ s  R3 `. q! t9 E
    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
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看到流口水啊  可惜没钱吃
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看到流口水啊  可惜没钱吃
头像被屏蔽
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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回复 12# 无泪的遗憾 5 S: D( b/ d4 I; ^

0 r. l" I$ I8 f) \# k0 z
$ v' f5 b" t, |+ @9 p$ \4 v    俺也吃不成~~{:3_65:}
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16#
看的我都流口水了
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17#
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
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