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标题: 留住老味道—-南京大牌檔 [打印本页]
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 12:01
标题: 留住老味道—-南京大牌檔
今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔- t1 F) h7 s( D4 i" f
這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃
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首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧
8 ]2 Z8 [' U( `/ d" h5 e南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井
1 y8 Q% O% [+ C( b% }門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來
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最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠$ ?2 H$ H- k' t, j
每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力* v; h3 h  P. h  T2 V+ ~3 U; {
讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中! c7 b4 r, T  M

6 W# n1 J$ L$ M5 u1 {店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞
! T% Y; x1 \& X9 v  C' E兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉( I0 _( K6 k; n* x

3 T. F" M% \$ z- O) b6 w提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味2 x, V5 q! f% s7 O9 D
站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~
  R1 [/ l/ ?% }+ U8 O4 N- j朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”
8 z2 B3 A& _& u( z/ W0 V親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線
8 U# K( q9 w2 @6 G. H7 E她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮
% [: R- p0 r+ [6 |/ G忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應
$ m, H2 c5 v: V# B, F她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”+ _  w/ @# `, L$ y/ |

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五香熏魚
+ h. N+ ~- T0 D  P: u  Y8 E是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水7 \) I7 e9 V. k6 Z! k( m# Q, L/ K4 C% v

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. P$ r+ y9 f1 C4 R三鮮老油條
+ Z% E4 I0 ]- j" l; _9 }+ t) F喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味1 H0 T  |- {& }% w  `
而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來9 J/ l, l% u) L) R$ I3 \3 J
三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾9 [- P/ t0 n0 r3 y8 g+ n( G
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/ F! L. f  q; Y& ?9 [& q隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家4 u. k- k7 G! L- X7 x' W
蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點) {- f) g8 u' Z1 X! u) w2 e
古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎
/ E* `( Y& C  A- x8 P% @; z# ^' C金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光/ S4 ]' r* l0 s
酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定
0 v" R6 t8 B% f1 V( ~& H) j0 s最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢+ @. i0 m" ?! o- Q
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茉莉清茶2 u+ I5 h3 h+ }1 K9 I5 _7 X
茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成# L0 K9 X% _9 Z. T+ l+ v0 e
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! l$ S" ~( {- o) v  h% @金陵炸臭幹# a5 s- D0 h. X0 W9 l+ o
金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味1 M4 I( r4 N# b

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南京鹹水鴨
& r; g4 o; ]" k. H8 ~份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞！
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筍幹燒雞肫% U3 @( d0 K! I, I
這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的5 Z# s  `0 f& @
這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜: g6 v( @) l  M
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鴨血粉絲煲
$ `+ z. H" f) S- C3 \+ }大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一* r! G/ {* l# Z1 w
熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感
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9 `7 o2 H! J" {5 i1 Y+ \# }- s糖醋排骨& }0 F3 }9 n2 n- D. h8 p
金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲( w: O/ L- n% q1 @9 F* c3 ]( \
這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多
+ d/ r+ b! j% S4 s& S+ [大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉
; l/ j3 a9 v# v1 m8 u+ J別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~
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茶樹菇煲乳鴿5 K2 z: P' p- _% y
乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊
; w# f+ a" J& U$ E% u王府泡椒雞
, E# v9 w# M" m5 }我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁2 _* H  h8 E$ `4 @/ Y
味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~+ f- ]5 s& A2 y/ V( M9 T( v) f- \

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肉末豆角* f/ I; K, X! v' d
配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜9 a8 s9 `4 N+ K( ]% x2 q

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響油鱔糊
1 b0 g/ [- [  f9 F: \' A7 ^鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒
0 H) H: M2 H, G6 u* ]我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡. C. J! q- X9 v% V9 ~9 O1 @7 f/ C
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* I* w) J3 D* a* s, V9 _, m清蒸肘子
- M( Y4 q7 K, @" |9 _6 `7 M擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子
1 [1 s* g  c- r& R4 \: c) m5 j: U份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~2 A+ K, m, b/ _$ z
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香辣小龍蝦7 f5 N: {1 X' z3 S) D/ Q% i8 U
重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆& L5 j. t8 t) n+ @" D, s/ d
龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味' M8 }3 m1 n1 `. _; ?
吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面, w* A3 I' I" p2 u5 g) N
在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了！% S. w  }# |  U) o9 d
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江白魚" ]( q" Q  i# t9 J5 ~7 |
原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元
: S: u4 y8 ]( ^" P+ c! g/ ]6 S' C# N魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧？
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雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味
# {6 B/ u$ h7 f4 a/ i$ Y4 O殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚
$ l* c! i) E: s8 X4 x* X& ~8 ?5 O6 V食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~/ n& O( ]4 P% }% E1 A9 u
齊曰：“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也！”
作者: chonglai    时间: 2012-6-17 12:02
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:20
回复 2# chonglai
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4 I) w* X' l, e& x/ L5 G; K" H8 ^    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
作者: 898989    时间: 2012-6-17 15:33
好菜啊。。。。。
作者: miracle20    时间: 2012-6-17 15:36
糖醋排骨，我的最爱哈。:P
作者: worldlk    时间: 2012-6-17 15:38
口水流了一地
作者: 酵母粉    时间: 2012-6-17 15:40
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:57
回复 4# 898989 4 U( Q9 z1 S" ~

( e3 o/ D1 {2 S' m6 B4 y; g. _) \
4 @4 t# K" o8 g4 Q/ g7 f    俺滴口水啊~~{:3_52:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:59
回复 5# miracle20
# \& \  Z; g8 ^9 _. I7 t: X  w& ]! @8 F$ Z: b$ h; A1 k) @
5 T' p5 h$ c7 J/ z2 s
  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:00
回复 6# worldlk
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看一次馋一次啊~~{:3_67:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:01
回复 7# 酵母粉 ! `" N8 g/ w* `0 @# ?: d: k+ D

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    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
作者: 无泪的遗憾    时间: 2012-6-17 16:04
看到流口水啊  可惜没钱吃
作者: 无泪的遗憾    时间: 2012-6-17 16:04
看到流口水啊  可惜没钱吃
作者: 老婆叫小强    时间: 2012-6-17 16:27
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:38
回复 12# 无泪的遗憾 1 P0 n; h! n$ E5 a$ {$ p3 }' B

8 b3 N7 j/ I2 w7 f) L7 G7 U$ J% K0 h. m  b2 s& q/ B& y
    俺也吃不成~~{:3_65:}
作者: fengzhou16    时间: 2012-6-17 16:42
看的我都流口水了
作者: fengzhou16    时间: 2012-6-17 16:42
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
作者: 招财童子    时间: 2012-6-17 16:44
他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來，是这样吗？适合我口味。
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 17:17
回复 17# fengzhou16 7 p5 ]" [$ i& k0 j) e! P

+ X2 B. u' F' l% d0 E2 [( @6 H! }$ u% m2 f+ Q& ?
    这个是俺们滴同乐红人 杜康2046 写滴~~{:3_57:}
作者: hdhd223    时间: 2012-6-17 17:26
啥米意思，贵公司打算转向经营?
作者: ilovemlf    时间: 2012-6-17 17:39
看的我都流口水了
作者: liming376    时间: 2012-6-17 18:19
饿死了。。。我也想吃~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: laosan520    时间: 2012-6-17 18:23
龙虾  我的最爱。。。。。:loveliness:
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:24
回复 18# 招财童子 * u7 F( ~! O: ?- L4 c- m

; k$ b$ \! B. t" l7 C/ S. D  ?* u7 ~6 Q
    也适合俺滴口味啊~~有机会一定要尝试一下啊~~{:3_51:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:25
回复 20# hdhd223 0 b, S6 s3 m5 i( M

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2 M4 U' i  d+ K; P- ^  `! P& k% C    么有啦~~这个是俺们滴同乐红人 杜康2046 写的红人博客哈~~{:3_64:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:26
回复 21# ilovemlf
: S+ k! |- f9 H' F) c7 T2 p
1 Y0 r; V/ c! M2 l5 g& Q  [
2 R0 ?+ O" d" ]    俺也是，尤其现在还么有吃晚饭~~更加滴馋了啊~~{:3_65:}
作者: cose40    时间: 2012-6-17 20:45
我在南京去过这家饭馆。味道挺好的
作者: 6868    时间: 2012-6-17 21:00
看看美食，舒服。:D



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