【广东AG贵宾会】菠菜小吃货~拉斯维加斯《大四川中餐馆》 - 优惠论坛

拉斯维加斯《大四川中餐馆》

拉斯维加斯唐人街商圈，在5月25日(周日)新开了一家中餐馆。这家走精致正宗川菜为诉求的~大四川中餐馆(Szechuan Express Restaurant), 系由在Mandalay Bay担任多年主厨主管的Wilson Tao和拥有烹调教师资格的Anita夫妇所经营。

为了一展长才，落实经营理念，让客人享受优质的精致美食和用餐环境，负责综理餐馆的Anita从整个店面的装潢、厨房的设置，一手包办，对于不满意的地方，不惜资金及延后开张日期，务必重新修改。

由此，可见Anita求好心切，一丝不苟的做事态度；同样的在食材的挑选和菜肴的料理上，Anita和夫婿，总有一人会盯在厨房，对于每一道菜严格把关，因为，要让客人吃的安心、吃的满意，这是他们俩夫妇努力的目标。

大四川中餐馆开张当天，贺客盈门，许多社区人士受邀前往尝鲜，「大四川」特别准备了:多道可口凉菜、香菇炖鸡汤、口水鸡、川味大龙虾、樟茶鸭、四川豆瓣鱼、酸菜炒花枝、椒麻鸭舌、香菇青刚菜等佳肴，大家对于「大四川」的菜肴品质都赞不绝口

咸认是川菜中的美食，也对大四川中餐馆的前景充满信心。特别的是警长候选人Larry Burns也受邀前来为开幕剪彩，Larry Burns在品尝了川菜美食之后，直夸说「好吃」，临走时也接受店家的盛情，打包回去分享家人。

川菜是天朝八大菜系之一，在天朝烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，

在口味上川菜特别讲究“一菜一格”，且色、香、味、形俱佳，故国际烹饪界有“食在天朝，味在四川”之说。

川菜突出的是麻、辣、香、鲜及油大、味厚的特点，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。在基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型。

川菜烹调讲究品种丰富、味多味美的川菜，所以受到人们的喜爱和推崇，是与其讲究烹饪技术、制作工艺精细、操作要求严格分不开的。

Anita强调，「大四川」川菜烹调有许多特点，包括：选料认真、刀工精细、合理搭配、精心烹调。不论从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、各种小吃、家常风味等，菜品繁多，花式新颖，做工精细。

对于喜欢吃辣的朋友，「大四川」有多道菜肴保证对您胃口，香辣肥肠鱼片锅、水煮牛肉、干煸土鸡…等，都是可口的川菜佳肴。